Söylenene göre Japonya, Meiji döneminde Kore'den et ızgaralama yöntemini başlatmış.Yerel kaynaklı sığır etlerini birleştirerek pişirme tekniğini benimsediler ve bunu kendilerine özgü Japon lezzetleri haline getirdiler.
Japon barbeküsü, kömürün dumanlı aromasının sosa sızmasını sağlayan ızgara kömür ateşidir.
Et nadiren salamura edilir.Japon barbekü restoranlarında et ve sebzeleri kömürde mangal yapmanın yanı sıra, ızgara gümüş morina balığı gibi kalay folyoya sarılmış balıklar da servis edilmektedir.Dilimlenmiş gümüş morina, etteki nemi korumak için tereyağlanır ve kalay folyoda pişirilir, bu da etin yumuşak ve umami tadı açısından zengin olmasını sağlar.
Japon ızgarasının olmazsa olmazı dana kısa kaburgadır.Öküz dili de sevilen bir kızartmadır.
Kavrulmuş öküz dili yumuşak ama yine de çiğnenebilir olmalıdır.
ÖKÜZ dilinin sırrı dilimleme ve ısıdır.çok ince ya da çok kalın keserseniz, çok uzun ya da çok erken kızartırsanız en iyi tadı alamazsınız.
Japon barbeküsü, hafif tadı olan pilavla servis edilir.
Kızarmış et için gerçek anlamda Kore barbeküsü, levha taşı, demir tabak, tencere, porselen tabak için birçok aletle birlikte.Et neredeyse hiçbir zaman açık alevle temas etmeyecektir, bu da etin dış kısmına ısı iletmeden önce büyük miktarda su tutmasını gerektirir.Böylece et korunur ve tatlandırılır.
Marul, sarımsak dilimleri, biber halkaları vb. içeren, tuzlu ve baharatlı, marulla sarılmış, yağlı fakat yağlı olmayan Kore barbeküsü.
Bir grup insanın ocak ızgarasının etrafında oturup et, sebze ve deniz ürünlerini pişirdiği sahneyi filmlerde veya dizilerde görebilirsiniz.Dünyanın en iyi etinden karnınızı doyururken bağ kurmanın mükemmel bir yolu!
Gönderim zamanı: Aralık-09-2021